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由甘肃省天水市张家川籍作家铁志光创作的民族美食随笔《味觉记忆——张家川乡土美食笔记》，日前由广西师范大学出版社出版发行。

《味觉记忆——张家川乡土美食笔记》共收录作品94篇，共计12万字。全书全景式地还原了张家川回族自治县特有的民族风味食物，使之形成谱系。书中除了介绍每种食物的做法外，还记述了与食物有关的温情故事，以及人对食物的认识，表现了作者对张家川民族美食的特殊感情。该书的出版发行，对张家川饮食文化和民俗文化起到了积极的宣传作用。